Praktische Kochtipps & Küchenwissen

Für Anfänger und erfahrene Köche: Mit unseren Tipps wird Kochen noch einfacher und kreativer.

Tipps nach Themen

Schnitttechniken | Geräte | Reste-Tipps

Kräuter frisch halten: Ein feuchtes Küchentuch hält Schnittlauch und Petersilie länger frisch.
Kartoffeln schneller garen: Salzwasser mit etwas Butter beschleunigt das Kochen und verbessert den Geschmack.
Perfekte Garzeiten: Ein Küchenthermometer garantiert punktgenaue Ergebnisse bei Fleisch und Fisch.

Wie verhindere ich, dass Zwiebeln beim Schneiden tränen?

Am besten zuvor kühlen und ein scharfes Messer verwenden.

Wie bleibt Gemüse knackig?

Mit kurzem Blanchieren im kochenden Wasser und schnellem Abschrecken.